چلو شیشلیگ شاندیز

  • 0 نظر
  • 650 بازدید
  • شنبه 12 بهمن 1398

چلو شیشلیگ شاندیز;
چلو شیشلیگ شاندیز
5 از 5 بوسیله 2 رای
شیشلیک نوعی کباب است که از شش تکه گوشت، از راسته گوسفند تهیه می شود که روش پخت مخصوصی دارد.

مواد لازم جهت تهیه شیشلیک در رستوران مهتاب

گوشت دنده گوساله یا گوسفند ۱ کیلوگرم
ماست ۱ لیوان
زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۱۰ عدد
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
روغن ۱۰ قاشق غذاخوری
فلفل به میزان لازم

 

نکاتی برای پخت شیشلیک در رستوران مهتاب

انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود، اگر فرصت کافی برای آماده سازی کباب ها ندارید می توانید بجای ۲۴ ساعت مدت ۱ ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید (کیوی به دلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم می کند) البته دقت کنید که گوشت زیاد نماند چون گوشت له می شود و بافت خود را از دست خواهد داد و همچنین باعث فساد سریع گوشت می شود.


توجه کنید که دنده ها را قبل از سیخ کشیدن نجوشانید! چون خیلی سفت می شود! همان روی آش سریعتر نرم می شود و داخل آن هم می پزد.

نظرات خود را بیان کنید

ارسال نظر

  16     +     29   =